لما ينصح أخصائيي التغذية بتناول المكسرات على مدار الأيام

المكسرات تعتبر من أشهر المأكولات والوجبات الخفيفة الصحية، التي ينصح بها معظم أخصائيي التغذية،

فهي مصدر ممتاز للألياف، والدهون الصحية، والبروتينات النباتية، ومضادات الأكسدة، والعديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة الأخرى،

كما أن المكسرات لذيذة الطعم ومن السهل الحصول عليها.

وهنالك العديد من أنواع المكسرات مثل اللوز، والجوز، والكاجو، والبندق، والصنوبر، والفستق الحلبي التي يمكن استهلاكها محمصة أو مدخنة أو دون إضافات مكسرات نية،

مشكلة من عدة أنواع أو من نوع واحد فقط، وإضافة الفواكه المجففة معها تزيد المكسرات الصحية والمكسرات النية فائدة.

المكسرات ، تعتبر مصدراً عذائياً مهماً، بخلاف الاعتقاد الشائع على أنّها دهون مضرة بصحة الجسم لاحتوائها على الدهون،

وهنا تجدر الإشارة إلى أنّ الدهون التي تحتويها المكسرات هي دهون غير مشبعة ولا تسبب الكولسترول خاصة حين تناولها نيئة دون قلي.

المكسرات هي واحدة من أكثر فئات الطعام التي يتم التقليل من شأنها، صغيرة ولكنها قوية جدًا ،

كل حبة جوز مليئة بالدهون الصحية والبروتينات والألياف ، بل والأفضل من ذلك ، كل حبة لها ملفها الغذائي الخاص،

فاللوز يعمل على تعزيز حالة فيتامين (هـ) الخاصة بك، وجبة خفيفة من الجوز تمدك  بمزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامك الغذائي ،

و يعتبر الكاجو مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم المهدئ للجهاز العصبي.

المكسرات الصحية

المكسرات الصحية هي المكسرات النية التي لم تتم معالجتها بالحرارة أو إضافة مواد مثل الملح والمنكهات إليها وبالتالي تحتفظ بمعظم فوائدها التي يمكن أن تخسر بعضها إذا تعرضت للحرارة.

يفضل غالبية الناس المكسرات المشكلة المحمصة أو المملحة أو المدخنة على المكسرات النية بسبب طعمها القريب من الوجبات الخفيفة الأخرى

ولا بأس في تناولها باعتدال ولكن الإكثار من تناولها يمكن أن يرفع من مستويات الأملاح في الدم ويؤثر على الضغط ووظائف الجسم الأخرى.

أثار لا تصدق لتناول المكسرات يومياً تعرف عليها

الوقاية من أمراض القلب

جزء مهم من النظام الغذائي الصحي للقلب هو تضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة،

المكسرات غنية بكليهما وهي مصدر جيد بشكل خاص للدهون المتعددة غير المشبعة المعروفة باسم أحماض أوميجا 3 الدهنية.

تحسين المزاج

هناك العديد من الأسباب التي تجعل المكسرات تحسن المزاج، اثنان منهم يشتملان على ملف تعريف الأحماض الأمينية للمكسرات المفيدة للدماغ

بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على حماية الأعصاب.

الشعور بالشبع

تناول حفنة من المكسرات سيزيد من الشعور بالشبع عن طريق إضافة الألياف والدهون الصحية والبروتين،

الشبع هو مقياس لمدى بقائك ممتلئًا بعد الوجبة ويتأثر بالتغيرات الهرمونية وسكر الدم بعد تناول الوجبة،

مفتاح الوجبة المشبعة هو تضمين الألياف والدهون والبروتين، على الرغم من صغر حجم المكسرات ،

إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية لأنها مليئة بالدهون والألياف والبروتين.

تقليل الالتهاب

تم ربط استهلاك المكسرات بانخفاض علامات الالتهاب ، وخاصة اللوز ، غنية بفيتامين هـ ،

حيث توفر حوالي 47٪ من المدخول اليومي الموصى به في الوجبة الواحدة،

يعمل فيتامين هـ كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي بدوره يساعد على تقليل الالتهاب .

مستويات السكر في الدم

يتأثر سكر الدم بكمية البروتين والدهون والألياف وبالطبع الكربوهيدرات الموجودة في الطعام،

تناول تفاحة غنية بالعصارة كوجبة خفيفة ، ومن المحتمل أن تشعر بالجوع مرة أخرى في غضون 30 دقيقة ،

وقد تشعر بالرغبة الشديدة في تناول السكر ، التفاحة بمفردها تتكون أساسًا من الكربوهيدرات التي ستزيد ثم تخفض نسبة السكر في الدم بسرعة،

قم بإقران حفنة من المكسرات أو زبدة المكسرات مع التفاح ، وسوف يكون لديك ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم ، وهو ما يُعرف باسم منحنى سكر الدم المطول.

اقرأ أيضاً: لمرضى جرثومة المعدة في رمضان أطعمة تقلل الشعور بها