طريقة عمل اللقيمات

اللقيمات، حلوى شرق أوسطية شهيرة، عبارة عن كرات مقلية من العجين مغطاة بشراب التمر أو العسل.

اللقيمات المقرمشة والناعمة هي حلوى احتفالية لذيذة في منطقة الخليج.

يتم تقديمها غالبًا في شهر رمضان، هذه الوصفة الشهية سهلة التحضير .

مكونات:

للعجين

• 1 كوب – ماء فاتر
• 2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة – خميرة جافة فورية
• 1- بيضة
• 1 ملعقة كبيرة – سكر
• قليل من الملح
• 1 كوب – زيت عباد الشمس للقلي
• 1¼ كوب – زيت إضافي، لغمس ملعقة صغيرة عند إسقاط كرات العجين في الزيت الساخن

للشراب

• 2 كوب – سكر
• 2 كوب – ماء
• 1 ملعقة كبيرة – عصير ليمون

طريقة عمل اللقيمات:

1. ابدئي بتحضير الشراب، قومي بخلط السكر والماء في قدر واتركي المزيج حتى يغلي.
2. اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لزجًا قليلاً ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ثم اتركيه يبرد.
3. اخلطي الماء الفاتر والسكر والخميرة في كوب.
4. يُنخل الدقيق في وعاء كبير.
5. اسكبي خليط الخميرة عليه واخلطيه بالخلاط الكهربائي.
6. أضيفي البيضة والملح واخلطي المكونات جيدًا. ستحصلين على عجينة ناعمة ولزجة، أكثر سمكًا قليلًا من عجينة الكيك العادية.
7. غطي الوعاء وانتظري لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
8. سخني الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى درجة الغليان.
9. خذ كمية من العجين في يدك واضغط عليها بحيث ترى كمية صغيرة بين إبهامك والسبابة.
10. اغمس ملعقة صغيرة في القليل من الزيت واستخدمها لإسقاط تلك القطعة المستديرة من العجين في الزيت المغلي.
11. قليها حتى تصبح ذهبية اللون لمدة دقيقة تقريبًا.
12. كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من العجينة.
13. انقلي كرات العجين المقلية على الفور إلى القطر البارد واتركيها فيه لمدة تريدينها، فكلما كانت المدة أطول كانت النكهة أحلى.
14. أخرجيها من الشراب عندما تمتص ما يكفي منه وقدميها دافئة.

اقرأ أيضًا: أسطورة حية من عبق الماضي في محافظة الجموم

المصدر: emperorakbar