تحدث عبدالعزيز الخضيري، وهو أحد المهتمين بشؤون المستهلك وجودة المنتجات،
عن عبارة “طبق اليوم” أو “طبقنا المميز” التي تطلقها بعض المطاعم على أحد الأطباق.
حيث حذر الخضيري المستهلكين مؤكدًا على أن بعض المطاعم تشتري لحم الدجاج لإعداد الشاورما قبل انتهاء صلاحيته بيوم أو في يوم انتهاء صلاحيته،
وذلك حتى يكون سعره متدنيًا وقليل التكلفة ويجب تصريفه قبل نهاية اليوم،
وهو الأمر الذي يتعلق بصورة كبيرة بالشوربات والأطعمة البحرية.
وقد أشار الخضيري إلى أن بعض المطاعم تشتري جالون العصير بـ (15) ريالًا، ليباع كوب العصير بـ (25) ريالًا، على أنه طازج.
وأضاف الخضيري أن 20% تقريبًا هي الفائدة الصحية من الوجبات السريعة المكونة من همبورغر ومشروب غازي وبطاطا مقلية،
أما الـ 80% المتبقية فهي جنك فود فقط .
حيل المطاعم في جذب الزبائن
كما تستعمل المطاعم الكثير من المنكهات والبهارات ومحسنات الطعم لينال استحسان المستهلكين،
وهو الأمر الذي يفضله الأطفال في وجبات المطاعم.
فيما تقدم بعض المطاعم الوجبات الأرخص والأسرع، كالمجمدات والمعلبات والأطعمة الجاهزة.
وينصح الخضيري بأن تطلب الخضروات والفواكه كاملة دون تقطيع، لافتًا بأن دورة المياه النظيفة هو عنوان المطعم النظيف.
وفي إشارة إلى طرق صناعة الحلويات أكد الخضيري أن بعض المطاعم تعمل على زيادة نسبة السكريات والمنكهات الملونة في أطعمة الأطفال،
حتى يلجأ الأطفال للإلحاح على والديهم لزيارة نفس المطعم مرة أخرى.
فهناك بعض المطاعم لا تهتم بجودة الأطعمة المقدمة للأطفال، وتعتمد على ضعف قدرتهم على التمييز.
وأشار الخضيري أيضًا إلى أن معظم المطاعم تقوم بشراء اللحوم المجمدة وزيوت القلي الرخيصة التي تستخدمها لفترة طويلة، وهو ما يضر صحيًا بالمستهلكين.
وفي النهاية نصح الخضيري بالابتعاد عن السلطات والدجاج والأسماك والمايونيز من المطاعم أو البوفيهات صيفًا، لأن تأثيرها أسرع في حدوث التسمم.
اقرأ أيضًا: دور عشبة إكليل الجبل في تخفيف أعراض شيخوخة الجلد
