تعتبر الشيف السعودية “هتون الطوخي” أحد أفضل طهاة الطعام الإيطالي الأصيل على وسائل التواصل الاجتماعي.
حيث تحدثت الطوخي عن بداية عملها، قائلة: “بدأ كل شيء عندما تم تسريحي من وظيفتي بسبب الوباء.
ثم قررت أن أذهب إلى عالم وسائل التواصل الاجتماعي لأري الناس كيف أطبخ الطعام الإيطالي، وقد أعجبوا بأصالة الأطباق”.
فقد تزوجت الطوخي من عائلة إيطالية، واكتسبت تقنيات الطبخ من حماتها، وتعلمت النصائح والحيل السرية لإعداد الأطباق الإيطالية المثالية.
وقالت الطوخي إنه من الصعب للغاية الحصول على موافقة الإيطاليين، عندما يتعلق الأمر بإعادة إنشاء مطبخهم.
لكنها تلقت تأييدًا كبيرًا من أهل زوجها، ووجدت الثناء من أشخاص آخرين لمهاراتها في الطهي.
حيث تقول الطوخي: “حماتي إيطالية، وهم انتقائيون للغاية بشأن طعامهم وصارمون للغاية وتقليديون.
لذلك فقد تعلمت كيف أصنع الطعام منها، وهكذا وقعت في حب المطبخ”.
ورش عمل للطبخ الإيطالي
هذا وتدير الطوخي الآن ورش عمل للطبخ الإيطالي، حيث تعلم الطلاب كيفية صنع الصلصات الإيطالية الأصيلة والباستا والأطباق التقليدية الأخرى.
وبفضل معرفتها العميقة بالطعام الإيطالي، تعد الطوخي أيضًا ناقدًا للطعام الإيطالي ومتذوقًا للمكرونة. ”
وقد ذكرت الطوخي أن شركات المكرونة ترسل لها قبل توزيعها على الموردين،
حتى تتمكن من تذوقها ومنح موافقتها، حيث تقوم أيضًا بتصنيف الباستا وفقًا للمعايير.
هذا تمتلك الشيف السعودية أيضًا شركة صغيرة في المنزل، حيث تبيع التيراميسو الشهير،
وعبوات المكرونة الطازجة من اللازانيا والرافيولي واللينجويني والفوسيلي وغيرها.
بينما كشفت الطوخي أن أحد التحديات التي تواجهها من المجتمع السعودي
هو أن طعامها الإيطالي الأصيل يختلف عن ذلك الذي يتم تقديمه في مطاعم المملكة.
وتعمل الطوخي حاليًا على تطوير برنامج إذاعي حول أسلوب الحياة يجمع بين موضوعات الطبخ ونمط الحياة.
اقرأ أيضاً: السياحة فى جدة وأفضل المعالم بها
