بدأت توركان شعراوي – الشيف السعودية – رحلتها في الطهي بشغف في طفولتها، وازدهرت لتصبح ملحمة كاملة.
فقد ركزت شعراوي بعد الإنتهاء من تعليمها، على إتقان الطهي في Le Cordon Bleu بفرنسا، حيث صقلت مهاراتها ووسعت نطاق رؤيتها في الطهي.
وعند عودتها إلى المملكة، بدأت شعراوي العمل كطاهي خاص للعملاء البارزين، وسرعان ما اكتسبت سمعة طيبة في الأطباق المبتكرة والذوق الإبداعي، وزادت شعبيتها على وسائل التواصل الاجتماعي.
وفي عام 2022، انضمت شعراوي إلى قناة فتافيت وسرعان ما أصبحت مفضلة لدى المعجبين، حيث قدمت “Chef on a Bike” ، التي ظهرت فيه شعراوي
وهي تسافر على دراجة نارية عبر المملكة ودبي لتكتشف مكونات جديدة وتبتكر وصفات فريدة مستوحاة من النكهات المحلية.
ولم تتقن شعراوي فن الطهي فقط، بل أصبحت أيضًا راوية مقنعة في الطهي، ما ترك بصمة لا تمحى على ذوق العالم.
بعض الأسئلة التي طرحت على توركان شعراوي في إحدى اللقاءات
وفي أحد اللقاءات طرحت بعض الأسئلة على الشيف توركان شعراوي، والتي تضمنت:
س: ما هي أفضل نصيحة للطهاة الهواة؟
ج: أنا دائمًا قلقة بشأن بقايا الطعام، أود حقًا أن يفكر كل طباخ في عدم إهدار الطعام؛ استخدم كل شيء ممكن.
على سبيل المثال، يمكن إعادة استخدام كعكة الشوكولاتة البسيطة لتزيين وتعبئة أطباق جديدة.
عندما بدأتِ كمحترفة، ما هو الخطأ الأكثر شيوعًا الذي ارتكبتيه؟
كان علي تحسين مهاراتي في استخدام السكين، الأخطاء عند التقطيع شائعة وسهلة الصنع، لكنها قد تكون خطيرة حقًا.
ما هو مطبخك المفضل؟
كل واحد له أنماطه ونكهاته الفريدة، على سبيل المثال، في المطبخ الفرنسي، أحب التقنيات.
وفي المطبخ الإيطالي أحب النكهات، وفي المطبخ الهندي أحب التوابل.
هل تجدِ نفسك تنتقدِ الطعام؟
أحاول حقًا فهم الثقافة وانتقاد الطعام بناءً على أصله، المشكلة الأكثر شيوعًا التي أجدها هي جودة المكونات.
ما هو طبقك المفضل إذا كان عليك طهي شيء ما بسرعة في المنزل؟
لقد نشأت في مدينة تطل على البحر الأحمر الجميل في المملكة، لذلك أحب طهي السمك عندما يكون طازجًا.
لذلك أقول فيليه سمك القاروص المشوي مع الزبدة وأيولي الحمضيات مع السلطة الخضراء.
ما هو أكثر طلب يزعجك من قبل العملاء؟
عندما أطبخ طبقًا بالطريقة التي ينبغي أن يكون عليها ويريد العميل تغيير أحد المكونات أو أسلوب الطهي.
اقرأ المزيد: تكريم فنانة سعودية بلجنة واجهة حي جميل
