الجبن القريش فى وجبة السحور خفيفة ولا تسبب العطش

الجبن القريش هى جبنةٌ طازجةٌ غير ناضجة ذات نكهةٍ معتدلة، وتتكوّن عن طريق التخثر الحمضيّ للحليب الخالي من الدسم،

ويتم ذلك إمّا عن طريق تخمير حمض اللاكتيك ، أو التحمض المباشر،

وتتراوح مدة صلاحيتها إذا كانت معبأة في عبواتٍ رطبةٍ بين ثلاث إلى أربعة أسابيع على درجة حرارة 4 درجات مئوية،

وهي أحد أكثر أنواع الجبن شيوعاً في المطابخ التقليديّة في جنوب آسيا.

الجبن القريش مليئة بالبروتين، وصحية لأنها لا تحتوى على سعرات حرارية عالية، يمكن اختيارها فى وجبة السحور لأنها خفيفة على المعدة،

ولا تسبب الإحساس بالعطش خلال الصيام لأنها تحتوى على نسبة قليلة من الملح،

لذلك فهى وجبة خفيفة رائعة، وتختلف عن منتجات الألبان الأخرى، ويتم بيعها وتقديمها طازجة.

تعدُّ الجبن القريش مصدراً غنيّاً بالكالسيوم، الذي يمتلك دوراً رئيسيّاً في صحّة الأسنان والعظام،

كما أنَّه يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويساعد على تنظيم ضغط الدم،

ومن الممكن أن يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا،

ويُعتقَد أنّ الكالسيوم في منتجات الألبان يقلل من مقاومة الإنسولين التي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني.

الجبن القريش مفيدة للحمية الغذائية

من الجدير بالذكر أنَّها تُعتبر من الأطعمة الجيدة للحمية الغذائية، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكازين، وسعراتها الحرارية منخفضة،

كما أنّها من الأطعمة المُفضلة لدى رياضيي كمال الأجسام، كما يمكن تناولها إمّا مباشرةً، أو استخدامها في الخَبْز، والسلطات

الجبن القريش شائعة منذ الحرب العالمية الأولى

الجبن القريش له تاريخ طويل كغذاء قوى، حيث إنها موجودة منذ آلاف السنين، مشيرا إلى أن المنتج كما نعرفه اليوم أصبح شائعًا لأول مرة خلال الحرب العالمية الأولى،

عندما روجت له وزارة الزراعة الأمريكية كخيار رئيسى لاستهلاك البروتين،

كان هدف وزارة الزراعة الأمريكية هو توفير أكبر قدر ممكن من إمدادات اللحوم للجنود المتمركزين في الخارج.

بعد الحرب ظل الجبن القريش شائعًا كغذاء للحمية، بلغت شعبيتها ذروتها خلال السبعينيات، ويظل بديلاً رائعًا لمحبي الألبان المهتمين بالنظام الغذائي.

يحظى الجبن القريش بتقدير جيد لمحتواه العالي من الكالسيوم،

لكن هذا مجرد واحد من العديد من العناصر الغذائية التي تجعله يستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي،

كما أنه مصدر كبير لفيتامين ب 12 الذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من فقر الدم.

العناصر الغذائية الأخرى في الجبن القريش

البوتاسيوم، الفوسفور، السيلينيوم، فيتامين أ، كما يحتوي كوب واحد من الجبن قليل الدسم على:

183 سعر حرارى ، 4 جراما من البروتين ، 5 غرامات من الدهون،11 جراما من الكربوهيدرات

0جرام من الألياف، 9جرامات من السكر

الفوائد الصحية للجبن القريش

لأهتمام موقع تايمز سعودية بصحتك .. اوضحنا لك الفوائد الصحية للجبن القريش

الجبن القريش مفيدة لمرضى السكر

الجبن القريش له تأثير محدود على مستويات الجلوكوز في الدم، خاصةً بالمقارنة مع منتجات الألبان الأخرى قليلة الدسم،

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2،

فإن هذا يجعله بديلاً رائعًا لأنواع الجبن الأخرى.

مفيدة للعضلات

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات خفيفة غنية بالبروتين قبل النوم مثل الجبن،

يتمتعون بجودة عضلية أفضل وتمثيل غذائي أعلى، يأتي المحتوى العالي من البروتين في الجبن القريش في الغالب من الكازين،

والذي – نظرًا لامتصاصه ببطء – يمكنه بناء العضلات تمامًا مثل بروتين مصل اللبن.

صحة الغدة الدرقية

يعتبر الجبن القريش مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم، وهو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في كيفية عمل الغدة الدرقية،

لذلك قد يكون مفيدًا لمن يعانون من التهاب الغدة الدرقية،

يمكن تناولها مع الخضروات مثل الخيار والطماطم لزيادة فوائدها ولمنع الشعور بالعطش خلال الصيام.

اقرأ أيضاً: اختيار الوقت المناسب لتناول الإفطار يطيل العمر